• Bahan A:
  • 125 gr tape singkong
  • 175 gr gula pasir atau gula palem
  • Bahan B:
  • 200 gr tepung beras
  • 200 ml air dingin
  • Bahan C:
  • 150 gr air
  • 75 gr gula pasir
  • Bahan D:
  • 100 gr tepung terigu
  • 150 ml air soda
  • 1 sdt baking powder
  • Alat yang diperlukan:
  • Panci pengukus
  • Cetakan kue mangkok

Kue mangkok merupakan kue tradisional yang sangat di sukai orang Indonesia dan termasuk jajanan pasar yang dapat kita temui dimana-mana. Disini saya mencoba membuat kue mangkok kreasi saya yang dapat menghasilkan 25 kue mangkok. Selain mudah, kue mangkok telah menjadi tradisi cemilan bagi beberapa orang, bahkan kata teman saya kue mangkok merupakan makanan buat sarapan dia sebelum berangkat ke sekolah waktu SD dulu. Seru ya?

Cara membuatnya:

1.         Panaskan kukusan hingga beruap banyak.
2.         Campurkan bahan A, aduk merata sampai halus. Sisihkan.
3.         Campurkan bahan B, uleni sebentar, sisihkan.
4.         Ayak tepung terigu ke dalam satu wadah.
5.         Masak bahan C hingga mendidih dan gula larut. Lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu, sambil terus diaduk hingga rata.
6.         Campurkan adonan A dengan adonan B. Uleni hingga licin, lalu campurkan dengan adonan tepung terigu. Uleni terus hingga rata.
7.         Masukkan baking powder, aduk rata.
8.         Masukkan air soda sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi encer.
9.         Saring adonan, lalu beri pewarna sesuai selera.
10.       Panaskan cetakan kue mangkok dalam cetakan, lalu tuang cetakan dengan adonan.
11.       Kukus selama 20 menit.
12.       Angkat, sajikan bersama parutan kelapa.