Tumis Terong pedas (Spicy eggplant)

  Annie Lachelli   Mar 23, 2012   Uncategorized   0 Comment

Tinggal di China selama hampir setengah tahun membuat saya semakin kreatif dalam mengolah makanan. Mengingat susahnya mencari ingredients yang berasal dari Indonesia, saya pun memasak dengan bahan- bahan yang ada disini. Beruntung saya suka sekali dengan sayuran, satu diantaranya yaitu terong atau eggplant. Setelah saya ingat-ingat kembali, di Indonesia jarang sekali saya melihat variasi cara memasak terong, yang saya tahu terong balado adalah satu –satunya masakan yang berbahan dasar terong.  Sayur lodeh adalah masakan Indonesia yang juga menggunakan terong, di campur dengan sayuran lainnya.

Setelah mendapat inspirasi dari berbagai rumah makan di China, saya putuskan untuk mencoba memasak Spicy eggplant. Hasilnya tidak mengecewakan plus cara memasak dan ingredients nya sangat mudah di dapat.

Cara memasak ;

–          Masukan minyak ke dalam wajan/pan, panaskan
–          Masukan bawang putih dan merah, tumis hingga harum dan berubah warna
–          Tambahkan cabe merah dan hijau, tumis hingga layu.
–          Kecilkan api, masukan potongan terong dan aduk rata.
–          Tambahkan garam,oyster sauce dan soysauce. Aduk secepatnya.
–          Diamkan sebentar lalu masukan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil di aduk
–          Besarkan api dan masukan sisa air kaldu. Aduk rata.
–          Tutup wajan beberapa menit. Tunggu sampai matang.
–          Hidangkan dengan  nasi putih yang masih mengepul.

Catatan : Bisa di campur dengan ayam atau daging lain sesuai selera.

ABOUT AUTHOR
avatar

Annie Lachelli

Annie is an easy going person, who's always excited creating/twisting recipes. Her idea of perfect food is something that you can prepare easily,cook simply and tastes delicious and homey. She loves ingredients that create great aromas and have a strong influence.

Post a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


+ 8 = 11