• 10 udang gala, kupas kulitnya dan buang kotorannya. Cuci bersih
  • 10 tusuk gigi, tusuk udang satu persatu searah dengan panjangnya udang, supaya udang todak berubah bentuk/melengkung saat di goreng
  • 1 buah telur, kocok
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa/ kaldu bubuk, secukupnya
  • Tepung terigu, 250 gram.
  • Tepung jagung/ maizena, 2 sendok makan
  • Bubuk cabe, ½ sdt, atau bisa di ganti dengan bubuk paprika
  • Air putih, secukupnya
  • Tepung roti, secukupnya, taruh di dalam mangkok ukuran sedang
  • Minyak untuk menggoreng

Siapapun yang gemar seafood pasti suka dengan olahan udang. Udang gala adalah salah satu jenis yang paling saya sukai, karena selain dagingnya yang lebih banyak dan gampang di olah, kita pun tak perlu membuang banyak waktu mengupas kulitnya. Berikut saya tuliskan resep untuk Udang Gala goring crispy, resep ini saya buat terinspirasi dari makanan Jepang, Tempura tapi dengan cara pengolahan dan bumbu pilihan saya sendiri.

Bagi anda yang suka light snack, ibu- ibu yang mau membuat kudapan kecil untuk si kecil ataupun bingung memikirkan cemilan apa untuk teman2 arisan minggu depan, resep ini bias jadi salah satu alternative yang cocok. Enjoy cooking!

- Di sebuah mangkok besar, campur tepung terigu,telur, tepung maizena, garam, bubuk kaldu, bubuk cabe dan air. Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak untuk menggoreng di frying pan
- Masukan udang ke dalam adonan terigu hingga tercampur rata
- Masukan udang satu persatu ke tepung roti, lalu masukan ke dalam minyak goreng yang sudah di panaskan dengan api medium heat.
- Diamkan di 2 menit pertama, lalu balik for another 2 minutes atau sampai warna berubah kecoklatan/ golden brown
- Angkat, tiriskan.
- Sajikan panas dengan saus cabe atau saus kecap( lihat recipe untuk saus kecap di article berikutnya)
- Enjoy!