Udang balado pete

  masakanrumah   Mar 24, 2012   Blog   1 Comment

Mungkin  sebagian Anda benci dengan pete, karena aroma nya yang bikin bau tetapi sebenarnya jika Anda memilih pete yang lebih muda, aroma nya tidaklah begitu keras dan jika dimasak dengan benar aroma itu dapat berkurang. Pilihlah pete yang muda agar rasanya lebih gurih. Sebenarnya pete lebih berfungsi sebagai penambah rasa, artinya jangan di konsumsi terlalu banyak. Pete juga sebaiknya di padukan dengan makanan dari laut, udang misalnya.

Saya juga dulu sangat tidak suka pete sebagai makanan, tapi setelah mencoba memadukan beberapa bahan, menyadari bahwa fungsi pete adalah sebagai penambah rasa, jika dikonsumsi terlalu banyak memang bau nya sangat kentara. Untuk paduan nasi goreng misalnya, saya memotong kecil-kecil pete tersebut dan dicampur dengan nasi goreng dalam jumlah sedikit.

Salah satu paduan tepat adalah udang balado pete. Bagi yang anti pete, menu ini patut dicoba

– Kupas 200 gr udang dan bersihkan terpisah, rendam dengan air
– Siapkan bumbu berupa 3 siung bawang merah
– Siapkan 4 cabe merah dan potong kecil
– Belah pete muda menjadi dua bagian
– Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan cabe
– Masukkan sambal balado yang telah disiapkan
– Tumis dengan pete selama kurang lebih 5 menit
– Tambah kan sedikit air
– Masak bersama udang hingga matang nya pas
– Masukkan garam secukupnya

Ada baiknya pete tersebut dimasak lebih lama untuk mengurangi aroma bau yang keras.
Ingat, selalu masak pete sebagai penambah aroma  ya…

 

 

ABOUT AUTHOR
avatar

masakanrumah

Saya suka bereksperimen dengan masakan dan bumbu-bumbu eksotik Indonesia, website ini saya dedikasikan untuk pecinta masakan Indonesia

One Comment

  1. avatar
    resep kuliner Says: November 6, 2013 3:15 am Reply

    udang balado pas banget untuk menu makan malam.. jadi pengen coba buat dirumah nih..
    thanks ya resep masakannya…sangat membantu dalam proses belajar memasak

Post a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


+ 6 = 13