Ayam Bakar Madu Bumbu Rempah

Name: Ayam Bakar Madu Bumbu Rempah
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Masakan Rumahan Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (potong jadi 8 bagian); 3 sdm madu murni; 4 siung bawang merah, iris; 3 siung bawang putih, cincang halus; 5 buah cabai merah, cincang halus; 1 ruas jahe, memarkan; 2 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; Minyak goreng secukupnya

Ayam bakar madu adalah hidangan ayam panggang yang dimarinasi dengan bumbu rempah halus dan madu, menghasilkan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang sangat menggugah selera. Cocok untuk makan malam keluarga atau acara santai bersama teman. Daging ayam yang empuk dengan kulit yang sedikit garing dan berminyak akan menjadi favorit di meja makan. Bumbu madu memberikan tekstur yang lembut dan aroma yang menarik yang tidak akan membuat lidah cepat bosan.

★ 0.00 rating2 dilihat

Persiapan30 menit

Memasak20 menit

Porsi4 orang

Kalori350 kkal

♡ Masuk untuk menyimpan Lihat bahan

Oleh WbadminDiterbitkan 14 Jul 2026

Bahan yang dibutuhkan

10 item

✓1 kg ayam (potong jadi 8 bagian)
✓3 sdm madu murni
✓4 siung bawang merah, iris
✓3 siung bawang putih, cincang halus
✓5 buah cabai merah, cincang halus
✓1 ruas jahe, memarkan
✓2 sdm kecap manis
✓1 sdt garam
✓1/2 sdt lada bubuk
✓Minyak goreng secukupnya

Langkah memasak

4 langkah

01
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe. Campurkan dengan madu, kecap manis, garam, dan lada. Aduk hingga bumbu marinasi menjadi satu dan rata.
Visual langkah 1
02
Masukkan potongan ayam ke dalam wadah yang cukup besar, tuang bumbu marinasi. Aduk rata hingga bumbu menyerap ke seluruh permukaan ayam. Diamkan selama 30 menit di kulkas agar bumbu meresap maksimal.
Visual langkah 2
03
Panaskan panggangan atau wajan anti lengket dengan api sedang. Panggang ayam dengan api sedang hingga kedua sisi berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna. Oleskan sisa bumbu marinasi saat memanggang agar lebih gurih dan berwarna cerah.
Visual langkah 3
04
Angkat ayam, sajikan selagi hangat bersama nasi putih panas dan sambal terasi. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang sebagai hiasan agar lebih menarik.
Visual langkah 4

TIP DAPUR

Catatan agar hasil lebih baik

Pastikan ayam benar-benar matang sebelum disajikan untuk menghindari risiko bakteri. Jika menggunakan panggangan, pastikan api tidak terlalu besar agar ayam tidak gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Anda juga bisa menambahkan sedikit air ke dalam bumbu marinasi jika ayam terlalu kering saat dipanggang.